うざく

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（２人分）

１

きゅうりは薄い輪切りにし、塩を揉み込み10分位置き、水荒いしてから搾る。

２

みょうが、生姜は千切りにし、大葉は細切りにする。

３

千切りにしたみょうがは、熱湯にかけてザルにあげ水気をしっかりきる。

４

甘酢に生姜、きゅうり、うなぎ（タレは使いません）を入れて軽く混ぜてみょうがをのせて完成！

株式会社 薩摩川内鰻 国産「鰻蒲焼」製造加工・販売