オンライン直販店
求人情報

うざく

うざく
(2人分)
薩摩川内鰻 蒲焼き1/2枚
胡瓜1本
茗荷1本
有馬山椒適量
だし汁50ml
25ml
薄口醤油大さじ1
砂糖大さじ1

鰻蒲焼きは解凍後、酒少々(分量外)をふって魚焼きグリルで軽く焼き、1㎝幅に切る。

胡瓜は5㎝幅の細切りにして薄い塩水につけ、水けを絞る。茗荷は薄切りにする。Aは小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。

器に「1」、「2」を盛り、Aのだし酢をかけ、お好みで有馬山椒を添えていただく。