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オリジナルレシピ
うざく
鰻蒲焼きは解凍後、酒少々(分量外)をふって魚焼きグリルで軽く焼き、1㎝幅に切る。
胡瓜は5㎝幅の細切りにして薄い塩水につけ、水けを絞る。茗荷は薄切りにする。Aは小鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて冷ます。
器に「1」、「2」を盛り、Aのだし酢をかけ、お好みで有馬山椒を添えていただく。