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う巻のとろろのせ

う巻のとろろのせ
(2人分)
うなぎ1パック
溶き卵3個分
山芋50g
うなぎのタレ小さじ1
適量
刻み海苔適量
山芋はすりおろしておく。
フライパンに油を熱し、溶き卵を1/4入れる。
半熟の状態の時に、うなぎとタレを入れて巻く。
卵を一方に寄せ残りの溶き卵1/4入れて巻くを繰り返す。
お皿に盛って、山芋をかけ、刻みのりを振ったら完成!