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オリジナルレシピ
鰻の柳川鍋
卵はボウルに割りほぐし、玉ねぎは繊維に沿って1㎝幅に切る。三つ葉はざく切りにする。
小鍋にだし汁を沸かし、解凍した鰻ごぼう、玉ねぎ、Aを入れて軽く煮込む。
「２」の玉ねぎに火が通ったら、「１」の溶き卵を半量回し入れる。蓋をして全体に火を通し、残りの溶き卵を加え、半熟状になったら火を止め、三つ葉を散らす。
